اسیدهای چرب و توکوفرول های موجود در گیاه دارویی کاپر جمع آوری شده از قزوین

این پژوهش به منظور تعیین نوع و مقدار اسیدهای چرب و توکوفرول های موجود در روغن دانه های کاپرcapparis spinosa l. جمع آوری شده از استان قزوین انجام شد. روغن دانه های گیاه موردبررسی به روش سوکسله و با استفاده هگزان نرمال استخراج گردید. سپس به منظور تعیین اجزای تشکیل دهنده روغن، نمونه ها به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی آنالیز شدند. نتایج نشان داد که دانه های کور جمع آوری شده از استان قزوین حاوی 63/29 درصد روغن بودند. در بین اسیدهای چرب بیشترین آن ها مربوط به لینولئیک اسید (6/47%) بود. اولئیک اسید (1/22%)، سیس­اولئیک (9/16%) و پالمتیک اسید (1/7%) در رتبه های بعدی قرار داشتند. استرول ها 27/0% روغن را تشکیل دادند که سیتواسترول با 1/52% بیشترین مقدار بود. از دیگر ترکیب های تشکیل دهنده روغن، توکوفرول­ها بودند که گاما توکوفرول با 65/43% بالاترین مقدار اندازه گیری شده بود. بر اساس نتایج به دست آمده، دانه کور حاوی مقدار زیادی روغن و اسیدهای چرب ضروری و توکوفرول می باشد که ازنظر دارویی، صنعتی و تغذیه ای از ارزش بالایی برخوردار است.